Dubbeldoel côte de boeuf Rauwe melk Deze Époisses komt van kaashuis

Deze Époisses komt van kaashuis de Marroniers

ontbeend en met het zwoerd verwijderd

Het deeg is een rijk gevuld zuurdesemdeeg gemaakt met heerlijke rozijnen

Zo komen de smaken het beste tot hun recht

Dubbeldoel côte de boeuf Rauwe melk Deze Époisses komt van kaashuisVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet, en de rib. Een cote de boeuf is een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Deze cte de boeuf komt van een dubbeldoel koe, een koe die voor melk en vlees wordt gebruikt. Door de natuurlijke en rustige manier van opgroeien