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giungono in cantina
affina in legno per circa 15 mesi
utilizzando tre distinti metodi di invecchiamento per ogni annata
scorrevole e di ottima persistenza
baratuciat W24-25-chicche giungono in cantinaDorato. Al naso si esprime con sentori di agrumi, note di fiori bianchi e cenni di frutta secca. Al palato sapido, energico, di carattere spiccato. "Barat" di Cascina Iuli nasce dal baratuciat il cui nome, nel dialetto locale, significa testicoli di gatto, per la forma tipica dei chicchi dell'uva ; si tratta di un raro vitigno autoctono della Val di Susa, fino a pochi anni fa a rischio estinzione. Fermentato spontaneamente in cemento e affinato sulle
