Domaine Champ Long | Ventoux Rouge 'Les Essareaux' 2020 De nachtelijke koelte helpt om

De nachtelijke koelte helpt om de frisheid in de wijn te houden

Finca Élez beslaat zo’n 38 hectare

De regio is boeiend en contrastrijk en is een van de oudste kwaliteitswijngebieden van het Middellandse Zeegebied

waarvan bijna 98% met cabernet franc

Domaine Champ Long | Ventoux Rouge 'Les Essareaux' 2020 De nachtelijke koelte helpt omCuve Les Essareaux komt van wijnhellingen die zuidoostelijk gelegen zijn nabij de winery in het dorpje Essareaux. De bodem bevat hier veel klei, kalk en stenen. De wijnstokken zijn 20 tot 30 jaar oud. Deze cuve wordt gemaakt van 90% syrah en 10% grenache en de opbrengst is 20hl ha De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens ontsteeld, gekneusd en vergist op 28C in betonnen vaten. De wijn wordt dagelijks overgepompt om voldoende extractie te