Rå marcipan g.g.A., MO MM, 52 % middelhavsmandler, Lubeca, 200 g sub-schokoladendekor MICROPLANE-riven med stjerneformede riveklinger er

MICROPLANE-riven med stjerneformede riveklinger er særdeles velegnet til at rive citrusskaller

Fremstillet udelukkende af Trebbiano di Spagna-druer

terriner og ragout

Eksperimenter

Rå marcipan g.g.A., MO MM, 52 % middelhavsmandler, Lubeca, 200 g sub-schokoladendekor MICROPLANE-riven med stjerneformede riveklinger erUdviklet til desserter og konditorvarer: denne ingrediens tilfrer struktur, sdme og tekstur til mange sde retter. Marcipanmasse med den fineste smag, fremstillet af sde, aromatiske middelhavsmandler. Egner sig srligt godt til modellering og videreforarbejdning. Hos Lubeca valses de hvidskallede mandler fint sammen med sukker og vand ved hjlp af granitvalser. P den mde fr marcipanen en let fibrs struktur, der giver den rette "bid". Massen "ristes"