2019 Savagnin 'Vieilles Vignes' Jura har han lavet en helt

har han lavet en helt særlig vin kun til Vinifikant

og den rige frugt bliver holdt i stram snor af en mundvandsdrivende syre og en markant mineralitet

Tidligere kendt som "Oberrotweil Spätburgunder Alte Reben"

Dosagen er på 5g/l

2019 Savagnin 'Vieilles Vignes' Jura har han lavet en heltSavagnin 2019 'Vieilles Vignes' fra Amelie Guillot er oldschool savagnin som det kun laves i Jura. Denne er laves p "sous voile" metoden, alts vin der ikke er blevet toppet op og dermed har ligget under flor. Dette giver et mere oxideret prg, med masser af noter af hasselndder, brunet smr og lidt karamel. Stokkene er fra 1954 alts 65 r gamle da druerne blev plukket til denne vin. Druemosten er spontangret og er fadlagret under flor i 48 mneder inden