Kroepoek med safran, ubagt, gul, 105 g, 48 stk sub-avantgarde-spezialitaeten Her trænger calciumet udefra ind

Her trænger calciumet udefra ind i alginatlaget og størkner det udefra og indad

Udover deres fascinerende iriserende glans er disse perlemorsskeer optimale til indtagelse af kaviar

Udtrykket agar-agar stammer fra malaysisk og betegner et gelerende fødevareprodukt fremstillet af alger

Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fra Middelhavsområdet og er syltet i vand

Kroepoek med safran, ubagt, gul, 105 g, 48 stk sub-avantgarde-spezialitaeten Her trænger calciumet udefra indUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Kroepoek, ogs kendt som krabbe brd, fs nu i en fin, smagsintensiv variant. De forskellige smagsvarianter og farver garanterer en ny smagsoplevelse. Denne variant er krydret med safran, har en gul farve og ligner et planteblad, nr den er ubagt. De tynde skiver steges ved 190 C i ca. 10 sekunder i solsikke eller jordnddeolie. Herved fordobles